Ayacucho Ultima Guía de Viajes

Última actualización: 21 de mayo de 2019

Ubicado en el sur del Perú, Ayacucho es a menudo aclamado como un destino único, combinando sin esfuerzo los colores, la historia y la aventura que tantos viajeros disfrutan en su viaje por el Perú. Ya sea que elijas viajar con tus amigos, tu familia o pasar un poco de mi tiempo conociendo estas calles, te enamorarás de la ciudad que los lugareños conocen como Huamanga.

Sobre Ayacucho

Originalmente fundada como San Juan de la Frontera de Huamanga (de ahí el nombre de los lugareños), Ayacucho es la capital de la provincia de Huamanga. Se ubica a lo largo de la vertiente oriental de la cordillera de los Andes a una altitud de 2761 metros. La ciudad tiene un clima seco, incluso cuando se tiene en cuenta la temporada de lluvias (de diciembre a marzo), el sol sigue brillando durante todo el año.

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Uno de los complejos artísticos y arquitectónicos más importantes del sur del Perú, Ayacucho también puede ser conocida como la Ciudad de las Iglesias, gracias a su número de iglesias: cuenta con más de 30 iglesias de estilo renacentista y barroco, cada una de ellas adornada con bellas pinturas e intrincadas tallas de madera. Si lo suyo es la arquitectura, también puede visitar las numerosas mansiones de estilo colonial y los restos incas que se encuentran en los alrededores de la ciudad.

No son sólo las iglesias las que atraen más y más visitantes cada año, Ayacucho es el hogar de algunas artesanías tradicionales verdaderamente hermosas y únicas, incluso siendo reconocida como la «Capital del Arte Popular y la Artesanía Peruana» en 2017. La más famosa de estas artesanías son las tallas de alabastro. (El alabastro es conocido como la piedra de la región.) También hay alfarería y joyería de alambre fino llamada filigrana, que se hace en el barrio de Santa Ana. Sin embargo, el más clasificado después de la baratija de Ayacucho son los retablos, que es una pintura dedicada a una ley popular, tradicionalmente en un estilo de arte romano católico, y presentada en pequeñas cajas portátiles.

Una gran parte de la cultura ayacuchana se basa en sus actividades tradicionales, anteriormente los Carnavales y la Semana Santa fueron declarados «Patrimonio Cultural Nacional del Perú» en 2003 y 2018 respectivamente. Este santuario merece ser explorado con entusiasmo y ganas de descubrir el placer de la música y la cultura ayacuchana.

¿Por qué se llama Huamanga?

Guaman qaqa es una palabra quechua que se refiere al lugar donde llegaron los españoles. Según la gente local, durante uno de sus viajes por la zona, Viracocha Inca (uno de los líderes del Imperio Incaico) decidió hacer una pausa para viajar cuando un halcón descansaba sobre su hombro. La leyenda dice que le dijo al animal: «Guaman Ka» que significa «come, halcón».

¿Por qué visitar Ayacucho?

El nombre de Huamanga fue cambiado a Ayacucho por decreto del libertador, Simón Bolívar, el 15 de febrero de 1825. Esto se hizo como un homenaje a la victoria del ejército en la Batalla de Ayacucho.

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Ayacucho es una combinación de dos palabras quechuas: «aya» significa alma y «k’uchu» significa morada. En este sentido, Ayacucho significa «morada de las almas». Se trata de un lugar donde se encontraron muchos huesos humanos de las diferentes batallas que tuvieron lugar en la zona.

Comida en Ayacucho

  • Cuy Chactado (cuy aplastado): cuy frito con maíz molido, servido con papas doradas y ensalada. A debe intentar para cada viajero!
  • Pachamanca: Una variedad de carnes, papas, maíz, maíz dulce y habas, cocinadas en un hoyo en la cabaña, cubiertas de tierra y piedras calientes. Esto es similar al estilo de cocina prehispánica.
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  • Escabeche de Ayacucho: Estofado de cerdo, cebollas y patatas, aderezado con guindillas rojas y especias.
  • Qapchi: Un entrante, hecho con «cachipa» – queso fresco desmenuzado mezclado con chiles, «rocoto», leche, aceite y cebollas picadas, servido sobre papas harinosas.
  • Teqtes: Guiso de guisantes, calabaza, quinua, habas y chuño, aderezado con chiles, ajo, queso fresco, leche y huevos.
  • Puchero: Un plato hecho de col, frutas, garbanzos, batatas y yuca, usualmente preparado durante los carnavales.
  • Puca Picante: Un plato principal con patatas, cacahuetes y pimientos rojos, servido con cerdo frito y arroz blanco.
  • Ponche: Una bebida hecha de cacahuetes, semillas de sésamo y diversas especias.
  • Postres tradicionales: Ayacucho es conocido por su gran variedad de panes, incluyendo las wawas, el pan dulce de balay (maicillos, suspiros o merengues, oquendos).

Cosas para ver en Ayacucho

  • Basílica Catedral: Situada en la Plaza Mayor de Ayacucho, y construida en el siglo XVII por el rey Felipe III de España, fue dedicada a la Virgen de las Nieves. La construcción combina el estilo renacentista y barroco de la arquitectura. Su fachada complementa la riqueza interior, donde diez retablos, todos cubiertos de hojas de oro, rodean la sala. Algunos de ellos están dedicados a Nuestra Señora de Socos, Señor de Burgos y Niño Llorón.
  • Plaza Mayor: Caracterizada por arcos de piedra en el primer nivel, pilares con balaustradas en el segundo nivel y techos de arcilla roja en el tercer nivel, los edificios circundantes de la plaza datan de los siglos XVI y XVII. Es el lugar perfecto para ir si estás buscando un paseo relajante.
  • Templo y Convento de San Francisco de Asís: El horario de apertura al público de este lugar histórico es de lunes a sábado en dos franjas horarias: 7:00 am – 8:00 am y 6:00 pm – 6:30 pm. Los domingos el horario de apertura del convento es el siguiente 9:00 am – 10:00 am. El edificio fue un intento de recrear el estilo grecorromano peninsular, típico de los Andes. La estructura más importante dentro de la iglesia es el altar mayor, formado por cuatro figuras de madera tallada y dorada. Si estás a la caza de la cultura y la historia, este es el lugar perfecto para ti. Tiene la campana más grande de la ciudad y alberga una hermosa colección de pinturas de la época colonial. Cusco y Ayacucho.
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  • Templo de Santo Domingo: Construido en dedicación a la Virgen del Rosario, el templo fue construido a finales del siglo XVI. Su fachada destaca por su espadaña de tres arcos en el lado izquierdo. Es un lugar muy importante para los ayacuchanos ya que las figuras del Señor del Santo Sepulcro y de la Virgen Dolorosa son sacadas del templo en procesión durante la celebración de la Semana Santa.
  • Museo de la Memoria: Este es uno de los museos más inquietantes de Ayacucho, ya que recuerda el impacto de Sendero Luminoso (un grupo terrorista infame de los años 80) en Perú y cómo la ciudad fue profundamente afectada por el conflicto. Las pinturas son testigos presenciales de los horrores que ocurrieron y un conmovedor montaje de fotos de madres y niños asesinados durante los combates.
  • Las ruinas olvidadas: Ayacucho fue la capital del Imperio Wari, una cultura preincaica que se desarrolló a través de la conquista militar. El sitio de Wari está situado a 30 minutos de la ciudad a una altitud de 9.000 metros sobre el nivel del mar. También hay un pequeño museo donde algunos restos arqueológicos muestran cómo se protegían detrás de enormes muros de piedra y barro. El horario de apertura es de martes a domingo, 8:30 am a 5:30 pm.

Artesanías y Artesanías de Ayacucho

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Ayacucho es también conocida como la «Capital del Perú de las Artesanías y Artesanías», y gran parte del trabajo artesanal producido por Ayacuchanos se exporta a Europa, América del Norte y Asia.

Los retablos son la oferta artesanal más famosa: originalmente se fabricaban a partir de cajas de altares portátiles, pero se han convertido en colecciones escandalosas de minúsculas figuras de madera o arcilla talladas a mano y otros objetos hermosos, amontonados en varias capas dentro de la caja. Estas son hermosas expresiones de la gente y la cultura ayacuchana, todas tienen muchos colores y a veces son muy divertidas. Si desea ver a los maestros artesanos trabajando, es muy recomendable visitar el Mercado de Artesanías de Shosaku Nagase, ubicado a sólo 5 cuadras de la plaza central. Los mejores talleres están en los barrios de Santa Ana, Puca Cruz, Belén y La Libertad.

Semana Santa en Ayacucho

Originalmente celebrada en España, es la fiesta religiosa más famosa del Perú y representa el sacrificio y la muerte de Jesús en la caballería. Todos los ciudadanos participan en esta celebración, y la gente de las ciudades aledañas llegan en caravanas a Ayacucho, listos para participar en la devoción religiosa. Esta es una de las muchas fiestas religiosas en el Perú.

La celebración comienza el domingo o «Domingo de Ramos» y termina el domingo siguiente con el «Domingo de Pascua» (Pascua). Uno de los eventos más importantes de la Semana Santa son las procesiones y manifestaciones religiosas que se acompañan de danzas folklóricas. Paralelamente a estas celebraciones, durante toda la semana se celebran ferias artesanales y ganaderas.

Muy temprano por la mañana, el primer domingo de la fiesta, los burros y las llamas se adornan con hierbas de la zona antes de entrar en la ciudad. Esto es representativo de la entrada triunfante de Jesús a Jerusalén. El jueves de la semana santa, es tradicional que los ciudadanos visiten las 33 iglesias de la ciudad. El sábado es el día en que los morochucos (vaqueros de los Andes), suben a caballo por el cerro Acuchimay junto a la gente de Ayacucho.

El último domingo de la fiesta, todas las iglesias de Ayacucho tocan sus campanas, despertando a los ciudadanos. Es entonces tradicional ir a la Catedral, con una gran representación de Jesús resucitado. Esto nos acerca a esta Semana Santa tan especial.

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Cómo llegar a Ayacucho

Por aire

Los vuelos regulares salen de Lima a Ayacucho y tómese 45 minutos.

Por tierra

Lima – Ayacucho (vía Livertadores): 7 horas en auto/autobús

Huancayo – Ayacucho (vía Colcabamba): 6 horas en auto/autobús

Huancavelica – Ayacucho (vía Rumichaca): 5 horas en auto/autobús

No se lo pierda!

Hay mucha tradición, folklore y artesanías para disfrutar aquí. Ayacucho es un destino imperdible durante su visita a Perú. Disfrute de la ciudad, la gente, la comida y la artesanía que hacen de Ayacucho un lugar que no puede perderse en su aventura peruana! ¿Qué estás esperando? Planifique su viaje!